Kamis, 24 Juni 2021 |
Kesehatan - Kuliner

7 Tips Masak Sayuran agar Nutrisinya Tidak Hilang

Senin, 27 Apr 2020 | 10:47 WIB Dibaca: 546 Pengunjung

Foto ilustrasi.*

[NEWSmedia] - Saat puasa, makanan menjadi salah satu komponen terpenting untuk menjaga kesehatan tubuh. Pemilihan makanan yang tepat, dapat membuat stamina Anda tetap prima meski harus menahan haus dan lapar hingga lebih dari 13 jam.

Nah, salah satu jenis makanan yang direkomendasikan adalah olahan sayuran. Kendati demikian, perlu diketahui bahwa memasak sayuran sekilas memang terlihat mudah.

Namun, ada beberapa hal penting yang harus Anda perhatikan agar sayuran tidak kehilangan nutrisinya saat diolah. Berikut Okezone rangkumkan 7 tips ampuh mengolah sayuran yang bisa Anda praktikkan di rumah, sebagaimana dikutip dari buku Aneka Resep Sayur Berkuah Sehari-hari, karya Emy Umar, Senin (27/4/2020).

1. Nutrisi dalam sayuran mudah larut dalam air. Jadi akan lebih baik bila mencuci sayuran sebelum memotong atau mengupas kulitnya. Cucilah dengan air yang mengalir untuk mendapatkan hasil terbaik.

2. Kenali cara memasak setiap sayur dengan baik. Hal ini sangat penting untuk dilakukan karena setiap jenis sayuran memiliki cara penanganan yang berbeda.

3. Potong sayuran tipis atau dalam ukuran kecil saja agar tidak membutuhkan waktu yang lama saat memasaknya.

4. Jangan merebus sayur terlalu lama. Ini adalah tips kuno yang mungkin sering Anda dengar. Memasak sayuran terlalu lama akan merusak nutrisi yang terkandung di dalamnya.

Lalu bagaimana cara menyiasatinya? Masak lah sayuran dalam air mendidih dan angkat sayur ketika warnanya mulai berubah.

5. Bila memasak sayuran berkuah, bumbui kuah hingga terasa pas di lidah, lalu masukkan sayuran. Masak sebentar hingga sayuran berubah warna.

6. Sajikan olahan sayuran secepatnya, karena menu ini memang paling pas disajikan selagi panas.

7. Terakhir, jangan panaskan sayur yang sudah masak! Apabila terpaksa, panaskan sekali saja. Hal ini untuk mencegah hilangnya nutrisi sayuran. [okz]

Editor: Newsmedia
Publisher: Muhammad Adi
Bagikan:

KOMENTAR

7 Tips Masak Sayuran agar Nutrisinya Tidak Hilang
NCLOTHING PROMO NEWSmedia TV
Top